1 - 首先需要查看文档的编码格式:
安装enca:  brew install enca
使用命令 enca  file路径即可查到文件的编码格式
Universal transformation format 8 bits; UTF-8  CRLF line terminators
查看文档格式第二种方法  :  file  file路径
2  - 转换格式GB18030
在命令行中键入如下的命令：
iconv -f UTF-8 -t GB18030 ****.csv >*.csv 

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