餐饮行业SRM案例：方正璞华"采云链"携手和府捞面

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方正璞华在与和府捞面的项目中，帮助整合采购系统，系统化管理供应商，优化采购流程和数据分析，建立储备知识库。

项目背景

企业介绍

◇ 和府捞面成立于2012年，是国内中式面食头部品牌。自2013年首家门店在上海开业以来，和府捞面相继进入华东、华北、华中、华南等全国市场，以品牌标志的“中式书房”主力店型落地一、二线城市高端商场等地方；

◇ 和府捞面全国门店数超过330家，而且门店扩张还在提速，并且已经计划并启动海外开店项目，迈出全球化品牌输出的脚步。这背后需要强大的数字化供应链管理体系和整合能力；

◇ 和府希望通过长期及足够的信息化和数字化等方面的投入，提升基础体验和品牌体验等用户体验，从而提高品牌的附加值。

项目的主要挑战

人员：

◇ 采购人员的自身素质和技能经验各不相同，可能会影响实际执行效果；

◇ 物料部的采购业务呈现零采采购量少、次数多等特点，耗费大部分精力。

流程：

◇ 品类管理亟需建立有效的差异化管理体系和流程；

◇ 缺乏客观、可量化的供应商绩效管理机制，来支持决策和执行环节。

工具：

◇ 缺乏可以刚性控制采购流程中关键节点的系统工具；

◇ 消息提醒过于单一，难以保证采购计划及备料情况等信息实时同步；

◇ 采购业务涉及部门多，亟需跨部门、多系统协同工具。

报表：

◇ 采购数据分散在多个系统中，无法形成有效的多维数据分析，需要整合采购供应链数据进行分析展现。

项目的主要目标

◇ 通过SRM打通采购业务的各系统流程，并与公司ERP、OA、HOP (Human and Organizational Performance，人与组织安全绩效)、人事等系统进行集成，实现全链路管理；

◇ 通过供应商漏斗机制，筛选优秀的新供应商，完成供应商考核，建立良好的供应商关系；

◇ 简化采购流程，缩短采购周期，提高采购效率，降低采购成本和风险；

◇ 形成系统化的知识经验储备库（供应商、产品），供采购人员共享；

◇ 通过知识转移培养内部专业团队，满足内部业务流程和系统持续迭代优化。

项目的解决方案

基于国内餐饮供应链发展以及和府捞面信息化现状的研究，将采云链的标准流程和系统管控理念贯穿于项目分析和执行中，帮助和府捞面进行私有云部署实施，建设规范、高效、集成的数字化、智能化全链路采购平台。

◇ 科学、规范、透明：品类策略指导整个采购管理过程，实现供应商全生命周期管理、战略寻源，采购执行流程数字化、自动化、可视化，管理规范化；

◇ 预警、高效、便捷：多终端流程与状态全程可视、实时同步，系统做到事前提醒、事中预警、事后分析；通过良好的互联网体验、便捷式操作，为企业和供应商提供简单、高效的界面交互，提高采购作业效率；

◇ 辅助分析决策：通过全面的信息采集与处理，提供面向决策层、执行层的分析报表，提高采购的决策水平。

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了解更多可访问：采云链-和府捞面案例

如果您有什么需求或者疑问，请随时与我们联系：任先生（邮箱：renjiahu@purvar.com）

采云链是一款全链路高效协同的寻源采购和供应商管理平台，由方正璞华历经数年精心研发而成，包括品类策略（Category Strategy）、战略寻源（Strategic Sourcing）、供应商管理（SRM，Supplier Relationship Management）、采购智脑（Purchasing Brain）等核心功能，旨在帮助采购或供应链部门从繁琐的事务中解放出来，去执行更高价值的事务，优化整个采购作业流程，降本增效，从根本上提升企业的采购供应链协同能力。

关于方正璞华

方正璞华信息技术有限公司是从方正集团分拆创建的高科技公司。公司继承了原方正集团王选团队优良的技术与产品，本着“科技顶天、市场立地”的经营方针，精耕云计算、大数据、人工智能等前沿技术，精耕智能制造、采购供应链、智慧教育、智慧政务、包装排版、智能客服等行业，通过云服务让每一家企业享受到最佳实践。

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