1、定义字符串
  定义字符串时,只有一种引号被视为定义符,即单引号或双引号。于是,如果一个字符串由双引号开始,那么只有双引号被分析器解析。这样,你就可以在双引号串中包含任何其他字符,甚至单引号。下面的引号串都是合法的

 $s = "I am a 'single quote string' inside a double quote string";
$s = 'I am a "double quote string" inside a single quotePHP字符串单双引号区别和定义 string';
 "Why doesn't "this" work?" 则会被分为三段。如果在这个串中想要表示出双引号,则可以使用转义符"\"(反斜线),变成 "Why doesn't \"this\" work?" 即可。
 
2、字符串变量中的单、双引号  
  PHP允许我们在双引号串中直接包含字串变量,下面的两个字串的处理结果是相同的。
 $full_name = $first_name . ' ' . $last_name;
$full_name = "$first_name $last_name";
  单引号串和双引号串在PHP中的处理是不相同的。双引号串中的内容可以被解释而且替换,而单引号串中的内容总被认为是普通字符。例如:
 $foo = 2;
echo "foo is $foo"; // 打印结果: foo is 2
echo 'foo is $foo'; // 打印结果: foo is $foo
echo "foo is $foo\n"; // 打印结果: foo is 2 (同时换行)
echo 'foo is $foo\n'; // 打印结果: foo is $foo\n
  在单引号串中甚至反斜杠也失去了他的扩展含义(除了插入反斜杠\\和插入单引号\')。所以,当你想在字串中进行变量代换和包 含\n(换行符)等转义序列时,你应该使用双引号。单引号串可以用在其他任何地方,脚本中使用单引号串处理速度会更快些,因为PHP语法分析器对单引号串 的处理方式比较单纯,而双引号的处理于串内部也需要解析,因此更复杂些,所以处理速度略慢。 在字符串中引用复杂的变量组合时,可能会产生一些问题,下面的代码会正常工作:

 echo "value = $foo";
echo "value = $a[$i]";
echo "value = $foo";
echo "value = $a[$i]";  

 而下面的代码却不能得到我们希望的结果:
echo "value = $a[$i][$j]"; //我们希望打印二维数组$a的某个元素。  
为避免这些字串使用中的潜在问题,我们通常把复杂的变量从字串中分离开来,就像这样:
echo 'value = ' . $a[$i][$j];//字符串的连接用点(.)
还有一种办法是将复杂变量用花括号括起来,语法分析器就能正确辨认了:
echo "value = {$a[$i][$j]}" //打印二维数组$a的某个元素

这样,又出现新问题了。当我们想在字串中引用花括号字符本身时,就要记得使用转义符了:
 $var = 3;
echo "value = {$var}"; // 打印结果 "value = 3"
echo "value = \{$var}"; // 打印结果 "value = {3}"
在英文字符串中一个常见的问题是撇号'的使用,因为它就是一个单引号,而在英文串中十分常见(英文所有格)。你必须小心处理这些字符:'You\'d better escape your apostrophes'可以看到反斜杠在字符串中有他的特殊含义,当我们需要在字符串中包含反斜杠本身时,需要在
该符号前面多加一个反斜杠。例如:
 $file = "c:\windows\system.ini";
echo $file; // 打印结果为: c:windowssystem.ini
$file = "c:\\windows\\system.ini";
echo $file; // 打印结果为: c:\windows\system.ini
  另一种字符串定义方式,能够消除特殊字符的烦恼,而且便于引用较长的文本。该字符串定义方法以<<<符号紧跟一个自定义字符串开头,最后一行以该自定义字符串结束,并且必须顶格。
 

3、在SQL语句中  
      这是会经常遇到的问题,在插入数据库的SQL语句是采用单引号来定义字符串,如果要将一个含有单引号的字符串插入数据库,这个SQL语句就会出错。

 $sql="insert into userinfo (username,password) Values('O'Kefee','123456')"  

  此时,处理的方法之一是在SQL语句中加入转义符反斜线,即:……Values('O\'Kefee',……  当然也可以使用函数 addslashes(),该函数的功能就是加入转义符,
即:$s = addslashes("O'Kefee") ……Values('".$s."',……  还有一种方法是设置php.ini中的magic-quotes选项,打开该选项,则通过表单提交的信息中如果有单引号是,将会自动加上如转义符。因此不用使用其他函数了。

补充: 这就要从双引号和单引号的作用讲起: 双引号里面的字段会经过编译器解释然后再当作HTML代码输出,但是单引号里面的不需要解释,直接输出。
 $abc='I love u';
echo $abc //结果是:I love u
echo '$abc' //结果是:$abc
echo "$abc" //结果是:I love u

所以在对数据库里面的SQL语句赋值的时候也要用在双引号里面SQL="select a,b,c from ..." 但是SQL语句中会有单引号把字段名引出来

例如:select * from table where user='abc';  这里的SQL语句可以直接写成SQL="select * from table where user='abc'"
但是如果象下面:
 $user='abc';
SQL1="select * from table where user=' ".$user." ' ";对比一下
SQL2="select * from table where user=' abc ' "
把单引号和双引号之间多加了点空格,希望你能看的清楚一点。也就是把'abc' 替换为 '".$user."'都是在一个单引号里面的。只是把整个SQL字符串分割了。 SQL1可以分解为以下3个部分
1:"select * from table where user=' "
2:$user
3:" ' "

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