同城快递公司Postmates近日完成1亿美元融资，美国外卖餐饮迎来一波融资热潮

美国外卖市场尚未出现一家独大的巨头，一部分原因是与中国的外卖平台相比，在美国，外卖平台要克服的难题可能更多。

4个月之前才完成3亿美元融资的美国同城快递公司Postmates近日又完成1亿美元融资，估值18.5亿美元，此轮融资者由Tiger Capital领投，BlackRock以及其他旧投资者如Spark Capital, Founders Fund, Uncork Capital和Slow Ventures跟投。

Postmates类似于国内的美团和饿了么，主打同城各种杂货配送，目前仍是以食物外卖为主要增长点，据官方未证实数据指出Postmates每月完成500万外卖订单，收入约2亿5000万美元；Postmates在2015和2016年共进行了两次D轮融资，金额分别在8000万和1.4亿美金，截至目前总共已经融资了约6亿7800万美金。

当前，美国外卖送餐巨头领域出现了一个小高潮。美国另一个外卖送餐巨头Doordash也于2018年8月获2.5亿美元融资，由Coatue Management 和DST Global领投，公司估值在40亿美元，考虑到Doordash才于同年3月完成D轮5.35亿美元融资，也有消息指出Postmates将于2019进行IPO，美国另一个餐饮外卖巨头Uber Eats母公司Uber更是一直传闻即将上市，可以看到美国外卖餐饮的融资已经进入下半场。

但即使如此，对比中国由美团和饿了么两大巨头主导，美国的外卖市场竞争局势尚不明朗；有同城快递兼做外卖的Postmates；有专注于外卖的Doordash和GrubHub；也有从出行做到外卖的Uber Eats。 GrubHub可能占有约50%的市场，在美国主要大都市如纽约、芝加哥等市占率有50%以上；Uber Eats全美约占20%市场，而Postmates和Doordash 则是各10%；据估计目前外卖市场可能只有全美餐饮营业额的10%，未来仍有相当的想像空间。

美国外卖市场尚未出现一家独大的巨头，一部分原因是与中国的外卖平台相比，在美国，外卖平台要克服的难题可能更多。考虑到美国的餐饮市场较为成熟，增量空间小，餐厅对外卖平台的传统订单抽成模式似乎接受度更低，平台需要能保证外卖能为餐厅获取新的顾客，而不是让老顾客从上门去餐厅变成点外卖，才能说服更多餐厅与平台合作。这也就是说，若外卖平台没有为餐厅带来新顾客，只是让餐厅的老顾客转换到外卖平台这种方式点餐，特别是当涉及到金额较大的餐点订单，那么因为外卖平台抽成，餐厅的利润率反而会因此下降。且考虑到美国外食餐饮市场连锁餐厅较多，很多餐厅选择雇用自己的外卖物流配送团队，那么对外卖平台的依赖性会进一步减少。

因此在未来，外卖平台藉由让餐厅在平台搜索上提高曝光率，并借此收费的模式可能成为另一个增长点。要为餐厅寻找增量用户，外卖平台掌握了大部分的交易数据，可以借此为餐厅匹配潜在顾客，并让餐厅能藉由多付费或提高平台提成来出现在搜索排位前端，目前这种收费模式在美国四个外卖巨头GrubHub、Uber Eats、Postmates和Doordash里都已经被采用。