在使用substr截取字符窜的时候出现乱码的问题

一直任认为字符串是2个字节，直到多次才尝试才总算知道问题所在

php的utf-8字符是每个字符3个字节

而gbk字符是每个字节2个字符

单个字母和符号是占一个字节的

所以这样截取就不胡出现乱码了

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