一.追溯系统定义及分类 追溯系统是指根据或利用已记录的标识,这种标识对每一批产品都具有唯一性,即标识和被追溯对象间是一一对应关系. 追溯系统早期因先后发生多起食品安全事件,比如1996年英国疯牛病,丹麦猪肉沙门氏菌污染事件和苏格兰大肠杆菌事件使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信息,进而促成了可追溯系统的建立,并首先应用在食品领域. 目前,追溯系统已经广泛应用在各行各业,按照追溯系统的应用区域可以分为,原材料追踪,本地追踪以及交货后的追踪:按照追溯系统的追溯流类型可以分为,数据流和信息流. 二.